청주 중앙공원 앞에 위치한 쫄쫄호떡은 1984년 청주시 남문로의 작은 분식가게로 시작하여 1999년 각종 언론 매체를 통해 알려지면서 청주시의 명물로 자리잡았다.

기름으로 튀기듯이 구워낸 호떡은 식감이 고소하고 달콤해 많은 이들이 찾는다.